Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak sıcak işlem uygulanmadığı için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Böylelikle asidite değeri daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 150gr çekirdek kahve

2lt soğuk su

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu reçetemize göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta bekletilir sipariş geldiğinde buzla verilir.

Cold Brew Makinesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı edinmek artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *